comida Seguridad y Almuerzo Tiempo:

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¿Qué trajiste para el almuerzo? Y ¿dónde has guardado su almuerzo hasta la hora de comer?

Si se trata de un sándwich de salmón con un aderezo de la casa cremosa, esperemos que está recién hecho y mantenido frío. Si se trata de un contenedor de restos de carne, más vale que no se sentará en su cabina del camión caliente hasta la hora del almuerzo.

Para prevenir las enfermedades relacionadas con los alimentos, usted tiene que mantener calientes los alimentos calientes y fríos los alimentos fríos. Este consejo es aún más importante en el clima cálido verano, cuando los alimentos a temperatura ambiente pueden echar a perder aún más rápidamente.

La limpieza es también vital para la seguridad alimentaria. Lavarse las manos y limpiar las superficies de preparación de alimentos, recipientes y utensilios que también puede detener la propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos. Hay una serie de buenas razones para seguir las pautas de seguridad alimentaria. Son los siguientes:

  • incomodidad
  • dolor
  • náusea
  • vómitos
  • diarrea
  • obstáculo
  • deshidración
  • pérdida de peso
  • fiebre
  • y la muerte.

La temperatura determina la rapidez con que crecen los patógenos transmitidos por los alimentos. La zona de peligro está entre 40 grados Fahrenheit (4 grados Celsius) y 140 grados Fahrenheit (60 grados Celsius). En este intervalo de temperaturas, las bacterias crecen rápidamente. No coma alimentos que se ha dejado a temperatura ambiente durante más de dos horas. Con temperaturas más cálidas de verano, el límite es de una hora.


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